エビの殻で絶品おつまみ

エビグラタンで余った「エビの殻」、捨てていませんか？時間に余裕がある時は、カリッと香ばしい最高のおつまみに大変身させます！

ビールやハイボールが止まらなくなる、我が家のサステナブルおつまみレシピです🦐✨

🍳 臭みゼロ＆カリカリに仕上げるこだわりテク

塩と片栗粉でしっかり洗う 殻に塩と片栗粉をもみ込んで洗うと、驚くほど黒い汁（汚れや臭み）が出てきます！ここをしっかり洗うのが臭みなく美味しく食べる最大のコツ。
「胴体の殻」だけを使う しっぽと胴体では厚みが違って炒め具合が変わってしまうため、私は火通りが均一になる「胴体のみ」を使用しています。
じっくり乾煎りしてオイルと塩で仕上げ 時間をかけて水分を飛ばすように乾煎りし、仕上げにオリーブオイルと塩を絡めるだけ！

捨てちゃうはずの食材が、お店レベルのおつまみに。エビを使った料理の時はぜひ試してみてください！