失敗しないポイント
🥩焼く前の肉は常温
🥩鍋に入れたら、火は止める
🥩パン切包丁（せせらぎ）で肉をカット。断面がきれいに切れる
節約ポイント
🌸ローストビーフのタレを作る
・肉を焼いたフライパンの焦げ
・アイラップに残った肉汁
・玉ねぎスライスの際に余った部位をすりおろして、
フライパンで全てを投入後、煮詰める。
しっかりした味がお好みの場合
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 大さじ１
を加えて、フライパンで煮詰めると完成💞
材料
・牛赤身ももブロック 600g
・塩 大さじ２
・しょうがチューブ 大さじ１
・にんにくチューブ 大さじ１
・コショウ 適量
付け合せ：玉ねぎ1玉（スライスにして水にさらしておく）
１．肉を冷蔵庫から出し、塩・コショウ・にんにく・生姜をすり込む
２．常温で30分程放置。味をなじませる
３．フライパンを熱し、強火で肉の表面に焼き色を付ける
４．アルミホイルで肉を包む
５．アイラップに入れる
６．沸騰した鍋の中に、肉を入れ、肉が浮いてこないように皿などで沈める
７．鍋の火をとめ、蓋をして40分放置
（私は蓋が無いので、アルミホイルで代用）
８．肉を取り出し、カット
熱い状態で、肉を切る
９．冷蔵庫で冷ましてから食べてもOK✨
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